腐乳吃起来回味苦是什么原因

　　原因：

　　1、是劣质腐乳。劣质腐乳有苦味、涩味，酸味以及其他不良滋味。

　　2、放置的时间有点长了，过期了。

　　鉴别：

　　取样品细细咀嚼并在舌与上腭之间摩擦，品尝其滋味。

　　1、良质腐乳滋味鲜美，咸淡适口，无任何其他异味。

　　2、次质腐乳滋味平淡，口感不佳。

　　3、劣质腐乳有苦味、涩味，酸味以及其他不良滋味。