排骨炒什么配菜好吃 2024-10-11下载文档一键复制全文 排骨炒辣椒,超级好吃,超级下饭。 步骤一: 排骨冷水下锅,焯出血水,沥干备用。 步骤二: 起锅热油,放花椒,爆香后,放桂皮,香叶,最后放排骨,翻炒均匀。 步骤三: 将排骨表面炒至焦黄,放醋,然后加甜面酱,继续翻炒。 步骤四: 翻炒均匀后,加料酒,葱姜蒜,干辣椒,继续翻炒。 步骤五: 加入啤酒一罐,大火烧开,小火炖20分钟左右。等时间到,加鸡精,盐,大火收汁。然后放青椒、蒜瓣,香菜。