人为什么要吃猪肉

2024-10-13下载文档一键复制全文

  猪肉的主要功能:

  1、含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分;

  2、是日常生活的主要副食品,具有丰肌泽肤的作用,凡病后体弱、面黄赢瘦者,皆可当作营养滋补之品;

  3、纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,经过烹调加工后肉味鲜美;

  4、含有丰富的维生素B和人体必需的脂肪酸;

  5、猪肉性味甘成,可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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