肯德基的紫薯蛋挞怎么做的啊 2024-10-11下载文档一键复制全文 用料:蛋挞皮8个、紫薯3个、牛奶70g、炼乳85g、蛋黄2个、低筋面粉9g、糖25g。 步骤: 1、先将紫薯洗净切好后再蒸,放一边备用; 2、将牛奶、糖、炼乳倒入容器中搅拌均匀,隔水加热,直至糖融化; 3、蛋清和蛋黄分离; 4、将蛋黄放入牛奶混合物中搅拌均匀,再放入低筋面粉; 5、有香草精和朗姆酒滴上几滴提香; 6、搅拌均匀后过滤,将蛋挞皮拿出,放入紫薯,将蛋挞水倒入; 7、放入烤箱,200度,25分钟。看看表面焦了就可以了,不喜欢焦面的可以少烤几分钟。