求汉堡坯子的配方和制作方法 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、材料:高筋粉 1000g ,糖 100g ,牛油 125g(要无盐的),S-500 8g(面包改良剂),酵母 18g ,盐 12g ,奶粉 25g ,鸡蛋 2个 ,水 450g,面打上劲。 2、然后分成80g一个放进发酵箱,大约发40分钟。 3、然后拿出来在面包上刷上蛋液,洒上芝麻,放进烤箱。 4、用220的温度烤10分钟左右。 5、把面包调个头,再烤10分钟左右。