茄子的做法大全，教你化身小厨娘

　　1、材料：茄子、鲜虾（已清洗）、豆瓣酱。

　　2、将茄子去蒂清洗一下。

　　3、放在案板上切成滚刀块。

　　4、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。

　　5、接着，锅内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

　　6、翻炒。

　　7、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。

　　8、最后，加适量的豆瓣酱。

　　9、加适量的生抽。

　　10、加适量的白糖。

　　11、加适量的盐。

　　12、调味翻炒，即成。出锅装盘。