酱爆墨鱼仔的做法是什么 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合,加入点料酒、生抽、盐和少许水,混合调制均匀备用; 2、烧锅开水,将墨鱼仔放入里面焯一下, 微微打卷后就捞出备用; 3、热锅凉油, 下入姜蒜爆香; 4、爆香后加入黑木耳、红椒和黄瓜片翻炒; 5、翻炒几下后下入墨鱼仔继续翻炒; 6、倒入准备好的碗汁; 7、大火收汁即盛入盘中, 8、表面上撒些小葱末。