卤味怎么做 自己制作卤味的方法 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、主料:猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片。 2、辅料:盐适量、卤料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量。 3、原料备用。 4、肉类入锅焯水。 5、冲洗干净备用。 6、另起锅加入适量的水,放入氽好的肉类和配料。 7、盖好锅盖烧开后转小火慢炖。 8、炖煲煮到所有原料熟后(不要太烂),加入豆腐干。 9、稍微煮几分钟,调入适量的盐即可熄火。 10、煮好的原料不着急吃,浸泡使其入味即可食用。