炸茄子花怎么做酥脆好吃 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、食材:茄子 250g、鸡蛋 1个、油 适量、盐 适量。 2、碗中加入适量清水,然后加入面粉、鸡蛋、盐,搅成面糊。 3、将茄子洗干净,切成厚薄均匀的片。 4、然后将茄子均匀的沾满面糊。 5、锅中热油,油热后,一个个的放入茄子,中火煎炸。 6、炸制茄子两面金黄,捞出。 7、捞出后控油装盘,这样就做好了。