没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞 2024-11-14下载文档一键复制全文 蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，下面大家来看一下没有淡奶油没有炼乳怎么做蛋挞。 将一颗鸡蛋蛋黄、蛋清分离，只取蛋黄部分。 将蛋黄倒入量杯中，加入70g牛奶，25g淀粉，搅拌至完全融合。 将蛋挞水过筛倒入蛋挞皮中，七分满即可。 烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层上下火200度烤20分钟，挞皮呈金黄色，中间有焦黄色点。 表皮酥脆，内芯滑嫩的蛋挞就做好了。