怎么炸土豆片脆而不焦啊 2024-10-19下载文档一键复制全文 主料:土豆; 配料:油、盐、胡椒粉、面粉; 步骤: 1、土豆去皮,洗净,切薄片; 2、用清水浸泡10分钟,去除一部分淀粉,沥干水; 3、准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入,搅拌均匀; 4、把沾好的土豆片放到面粉中,让表面沾上薄薄的一层面粉即可; 5、热油锅至约160℃,将土豆片下锅炸约2分钟,表面金黄酥脆起锅、沥干油; 6、装盘,食用时可依喜好搭配沾酱食用。