白色的水其实是菠萝蜜的组织液，这是一种高分子不饱和碳氢化合物，其含有丰富的蛋白酶、橡胶原料、水分、色素、树脂类物质、糖及灰分等，是无毒的成分，一般不直接吃，带有这种白浆的菠萝蜜是正常现象，可以放心食用。
为什么菠萝蜜里面会有白色的水
菠萝蜜是著名的热带水果，产果量高，果实特大，素有“果中王”之称。菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
菠萝蜜有厚厚的外壳，需要将外壳剥去食用里面的果肉。在拨开外壳的时候，大家会发现里面有白色的水，黏糊糊的，其实这是菠萝蜜的分泌物，是正常现象大家可以放心食用。但这种液体粘在手上和皮肤上难以洗掉，建议大家切开的时戴上手套。