四川凉糕的做法 2024-10-20下载文档一键复制全文 材料:凉糕粉 、椰汁 、水 、红糖。 步骤: 1、准备好凉糕粉和凉糕模具; 2、将凉糕粉和椰汁调均匀,静置半个小时; 3、锅里加入水煮开,把刚刚静置的凉糕粉液倒入水里,不停搅拌,火调成中火,大概六分钟左右就可以关火; 4、将锅里的凉糕粉液体静置一分钟左右,倒入模具中,等待液体冷却,冻入冰箱冷藏一个小时左右; 5、将红糖和水煮成红糖汁,冻入冰箱冷藏; 6、凉糕成型后放入凉水中,泡去碱味; 7、凉糕装入盘中淋上红糖汁即完成。