凉拌米粉怎么做好吃 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、材料:桂林米粉350克,皮蛋1个,白菜50克,姜、蒜、香菜、芝麻油、辣椒油、生抽、醋各少许; 2、白菜洗净后放入沸水中烫一分钟,捞出后过冷水沥干,切成丝待用; 3、皮蛋切成月牙瓣,姜蒜切末,香菜切段; 4、桂林米粉放入沸水中烫一分钟,捞出过冷水后沥干; 5、将米粉、白菜、姜蒜末放入碗中,放入适量的盐,倒入少许芝麻油、生抽、辣椒油、醋,将其拌匀; 6、将切好的皮蛋摆在拌好的米粉中,放上香菜即可。