炒胡瓜要削皮吗 2024-10-08下载文档一键复制全文 炒胡瓜可根据个人选择是否削皮,削皮后口感更佳。 炒胡瓜制作方法如下: 1、材料:胡瓜1根、油适量、盐3克、花椒2个、鸡精3g、青椒1个、大蒜2瓣; 2、胡瓜去皮洗净; 3、将胡瓜切丝,青椒切丝,蒜切片; 4、锅中倒入适量油,加热; 5、油热后加入花椒炒香; 6、将胡瓜、青椒、蒜一起下锅快速翻炒均匀; 7、放入盐和鸡精翻炒; 8、炒熟后起锅装盘即可。