猪蹄炖豆芽怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 主料:猪蹄350克、黄豆芽300克; 调料:八角3克、盐3克、味精2克; 做法: 1、将鲜猪蹄残毛清除干净,再用刀将皮刮至白净; 2、每支猪蹄剁6至8块,洗净; 3、沙锅内倒入清水,放入八角、猪蹄,旺火煮开,撇去浮沫,再用小火煮3小时; 4、投入黄豆芽再煮40分钟,起锅时放入精盐、味精调味。