北方肉丸子怎么做啊

　　材料：肉馅、鸡蛋、淀粉、葱、姜、生抽、料酒、盐、馒头。

　　做法：

　　1、馒头撕去表面，大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出；

　　2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味；

　　3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀；

　　4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟即可。