红烧排骨配什么菜好吃 2024-10-11下载文档一键复制全文 用料,排骨、土豆、葱、姜、蒜、油、生抽、老干妈辣椒酱等各适量。 红烧排骨炖土豆做法: 1、将各种菜清洗,土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。 2、往锅里放少许油,烧热后下排骨煸炒。 3、排骨炒至两面微黄时,下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。 4、翻炒均匀,加入略淹住排骨的水,盖上锅盖,小火煮10分钟。 5、放入土豆块,再小火煮20分钟。 6、汤汁快干时,放入葱叶,大火收汁即可出锅。