姜撞奶一定要用全脂奶和水牛奶吗

　　不一定。姜撞奶做法：

　　1、准备全脂鲜牛奶180毫升，姜汁12毫升，糖12克；

　　2、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里；

　　3、取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀；

　　4、迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶；

　　5、天气寒冷时请趁热食用；天气炎热时，放凉后置于冰箱冷藏即可。