主料：海带丝50克、胡萝卜50克。
辅料：蒜2粒、白糖5克、醋1茶匙、辣椒2粒、生抽 1茶匙、食盐2克、香菜50克、花生油30克。
做法：
1、准备好所用食材。
2、海带丝提前用清水泡至1小时。
3、胡萝卜洗净切成丝。
4、香菜洗净切成寸断。
5、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。
6、锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水。
7、焯水的海带丝 、胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉。
8、捞出沥干水分。
9、蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐。
10、另起锅注入油烧热爆香辣椒。
11、趁热将辣椒油炝入蒜料中。
12、沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。