1、准备龙虾、芝士、黄油。
2、如果是活龙虾的话，可以在龙虾钳子被皮筋绑着的情况下，握住龙虾身子，将龙虾头部放进沸水中，大概烫上一分钟，取出。然后用筷子从龙虾肚子下面尾部的小洞里插进去，来放尿。
3、将龙虾从头到尾一分为二备用，将蒜去皮拍碎，切成蒜末。
4、平底锅小火加热，加入黄油。
5、黄油融化后，倒入蒜末，煎出香味即可关火。
6、在烤盘上铺上锡纸，将龙虾平放在锡纸上，将煎过的蒜末均匀涂在龙虾身上，放入烤箱，180度15分钟。
7、烤好的龙虾取出，将芝士切成条，平铺在龙虾之上，然后再焗5分钟左右，等待芝士融化即可。