蟹味菇炒肉丁如何做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、主料:250g蟹味菇、200g瘦猪肉。 2、配料:适量油、适量盐、适量葱姜蒜、适量生抽、约50g青红辣椒、适量料酒。 3、蟹味菇洗净用手撕成小条。 4、葱姜蒜、青红辣椒切好待用。 5、猪瘦肉切成小薄片用料酒、生抽、淀粉拌好待用。 6、热锅烧开水把蟹味菇焯一下。 7、焯的蟹味菇用凉水过一下控干水分。 8、热锅放油加入猪肉片翻炒,加入葱姜蒜少量的生抽继续翻炒。 9、先加入蟹味菇、翻炒二分钟后加入青红辣椒适量的食盐翻炒。 10、加入少量的味精即可。