四川羊肉怎么炒好吃又简单

2025-01-20下载文档一键复制全文

  1、准备羊肉250g,葱白3颗,香菜2颗,盐2g,生抽5g,白糖2g,香油2g,米醋3g,料酒5g,老抽2g。

  2、葱白切成3cm左右的滚刀块,香菜洗净切段备用,羊肉化冰备用。

  3、锅内下油,大约20g,待油温加热至7成热,放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟,看到羊片变白,微卷时放入葱白段、2g老抽、5g生抽,最后加入盐、白糖、料酒、米醋,大火翻炒。

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