青稞面是怎么做的 2024-10-11下载文档一键复制全文 青稞饼步骤: 1、鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖,打至蛋白有弯尖。 2、准备面粉和炒青稞。 3、蛋清加糖,打至蛋白有弯尖。 4、往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉,加入盐。 5、搅拌至无颗粒。 6、加入打发好的蛋白。 7、翻拌均匀,再加入炒青稞。 8、翻拌均匀。 9、用大汤匙舀起一平勺。 10、平底锅预热,将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间,让其自然流动成圆饼状