1、大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。
2、欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料。
3、我国南方用大麦喂猪，在育肥期增加饲料中的大麦的比例，可使猪肉脂肪硬度大，熔点高，瘦肉多，肉质好。
4、大麦还可以做青贮饲料，在灌浆期收割切段青储，是奶牛的好饲料。
5、大麦用于饲料、食品或制成麦芽。饲料大麦用于所有牲畜的饲料日粮。
6、虽然大麦的能量不易被牲畜所吸收，但由于它的蛋白质含量高于玉米，这就降低了合成饲料中蛋白质的添加量。
7、由于食品和工业大麦用量不断增加，饲料大麦用量在减少。目前，食品和工业大麦用量约占60%，饲料和其他方面大麦用量占40%。