绝味鸭脖的辣椒油用什么做的 2024-10-20下载文档一键复制全文 一,材料: 粗辣椒粉50克、水40毫升、B.沙拉油200毫升、花椒10克,八角5克,去皮蒜仁2粒,姜片5克,盐二分之一小匙,鲜鸡粉二分之一小匙。 二,做法: 1、辣椒粉、水与调味料倒入大碗中混合均匀备用; 2、小火热锅后倒入沙拉油、花椒、八角、蒜仁、姜片、盐、鲜鸡粉; 3、慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火,用滤油网滤出热油; 4、慢慢将热油冲入混合均匀的辣椒粉中,一边冲入一边搅拌均匀即可。