桂圆泡酒要去核吗

不要。桂圆核也可泡酒食用。取300克桂圆，用湿毛巾擦一遍，晾干之后，稍微将桂圆壳捏破，方便酒的进入。将捏开的桂圆放在一个无油无水的干燥玻璃瓶子中，确保瓶子是可以密封的。将买好的粮食酿的白酒倒入玻璃瓶中，酒的量要超过桂圆。密封好瓶子，放在阴凉通风的地方，一个月即可。

龙眼原产于中国南部地区，分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。