一百斤糯米能出多少米酒 2024-10-20下载文档一键复制全文 一百斤糯米能做18至20斤米酒。 具体做法如下: 主料:糯米一百斤,安琪米酒曲300克。 辅料:凉开水。 步骤: 1、糯米提前一天用清水泡上; 2、泡好的米用手捻碾碎; 3、将蒸锅里铺上屉布,泡好的米淘洗一遍放入,中火蒸1个小时; 4、加入200克米酒曲充分搅拌均匀; 5、把拌好米曲的米用筷子一点点压实,做窝,让米曲更好的发酵; 6、此时用100克米酒曲均匀的撒到表面,再用凉开水小心的注入,最后把盖子盖上。