固市水盆羊肉的做法及配料

　　配料：羊肉、花椒、桂皮、大茴香、草果、盐、味精。

　　方法：

　　1、将鲜羊肉剔骨，并将羊肉与骨分别洗净；

　　2、将羊肉放入锅内加水煮沸；

　　3、将羊骨砸断放入一同煮半小时；

　　4、将花椒、桂皮、大茴香和草果装入布袋并扎紧，放入水中；

　　5、将羊肉捞出，切成小块，排放在锅内，用大火烧沸后，转中火煮约3小时；

　　6、放入盐调味，用小火慢煮10小时；

　　7、将肉捞出，放在案板上，切成块装碗；

　　8、取原汤加少量开水及盐混合，浇在肉块上，放入味精即可。