差酒让人喝了以后头剧痛，还有胃洞穿等不好地症状。而好酒不会有这些，正宗的好酒会促进人体的新陈代谢的加速。
识别酒的好坏的方法有：
1、将酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
2、将一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒。
3、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。
4、摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53度～55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度～60度。