酱焖茄条怎么做 2024-10-18下载文档一键复制全文 准备食材: 茄子、豆瓣酱、精盐、植物油、耗油。 方法步骤: 1、将茄子洗净,切成粗条状。 2、锅中倒入适量植物油烧至7分热,加入2勺豆瓣酱,小火煸炒一下。 3、下入茄条,大火翻炒均匀,然后倒入一小碗清水,盖上锅盖大火煮开转小火焖。 4、待茄条煮软,汤汁变少时,倒入少许耗油拌匀,再加入少许盐调味。 5、装入盘中,撒上香葱即可。