北极虾解冻后不可以直接吃，需要在开水中焯烫过后才能食用，以免感染寄生虫。北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，也被称为北极甜虾。最简单的吃法是解冻后在开水中焯过即可。或是去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜。
北极虾的营养价值与功效：北极虾属于一种海虾，它的营养价值非常丰富，其中以钙离子、蛋白质、纤维素、维生素b族为主要的营养成分。摄入身体之后，不但可以营养神经、改善新陈代谢的速度，还可以预防甲状腺疾病，对于缺铁性贫血有很好的调节作用。从中医角度来讲，这种北极虾可以补肾、壮阳，对于男性勃起功能障碍有一定的改善功效，还可以通经下乳。