雪菜春笋的做法窍门 2024-10-11下载文档一键复制全文 1、水竹笋400克、雪菜100克、盐少量、大蒜2瓣、干辣椒随意。 2、水竹笋剥去笋衣,沸水氽后沥干,斜切成笋段; 3、雪菜切成碎末,干辣椒斜切成细丝,大蒜拍成碎末; 4、热锅倒入油至6成热,下干辣椒斜,大蒜炒香; 5、加大火力,下水竹笋炒,放点盐调笋味; 6、下雪菜和笋一起炒,炒匀入味后起锅。