求东北菜土豆茄子炖排骨的做法

　　材料准备：排骨，土豆，茄子，油，盐，圆葱，八角，胡椒粒，姜，鸡精；

　　制作步骤：

　　1、将排骨切小段，用热水清煮；

　　2、将炒锅中放入油并烧热，先炸香八角、胡椒粒，再加入姜碎；

　　3、倒入排骨翻炒；

　　4、加适量生抽后加水清炖，开锅后用中火炖15分钟；

　　5、清洗茄子、土豆、圆葱备用；

　　6、将茄子撕成小块；

　　7、接着将土豆用刀切成小块；

　　8、再将圆葱切三角块；

　　9、然后将土豆和茄子倒入锅中，再加适量盐，开锅后小火再炖15分钟；

　　10、然后加入圆葱块翻炒；

　　11、圆葱炒熟后，加入鸡精翻炒出锅即可；