广东的酒店炒粉是怎么炒的

　　食材：米粉、生菜、绿豆芽、鸡蛋、色拉油、鸡精、生抽、老抽、大蒜、

　　做法：

　　1、米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心；

　　2、蒜头剁成蒜米；

　　3、生菜、绿豆芽洗净；

　　4、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微焦黄；

　　5、然后磕破鸡蛋，撒入锅中，待其稍稍凝固；

　　6、用锅铲迅速划散蛋液；

　　7、放入豆芽、生菜翻炒一段时间；

　　8、放入细米粉；

　　9、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀即可。