老豆腐怎样做既简单又好吃 2024-10-08下载文档一键复制全文 老豆腐烧鱼汤 原料:鲫鱼500克,老豆腐150克,植物油适量。 辅料:盐4克,味精3克,料酒10克,姜片5克,葱末10克。 做法: 1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用; 2、将老豆腐切成长条片备用; 3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、老豆腐、清水1000克; 4、旺火烧开,撇去浮沫; 5、用小火煮20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。