煎饼皮怎么做不易碎

　　煎饼皮不易碎的做法：

　　1、面粉加水搅拌成面糊。一定注意要搅拌成面糊无颗粒。

　　2、平底锅小火加热。

　　3、舀一勺面糊，摊开，翻面。

　　4、表面有些金黄即可。

　　注意：

　　1、控制面粉和水的配比。

　　2、控制加热的温度。

　　3、控制翻面的时间。