手抓饼用的是什么油

2024-11-16下载文档一键复制全文

  手抓饼用的是植物油,如豆油。

  手抓饼的做法如下:

  1、面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;

  2、然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;

  3、用保鲜纸把它包好静置30分钟;

  4、面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;

  5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;

  6、将长条卷起来,盘旋成一个圆形,将面团静置10分钟后按扁;

  7、小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙,同时不断拍打挤压饼面

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