虾滑怎么做才有嚼劲

　　要在虾泥中加入淀粉让虾滑有嚼劲；

　　主料：虾仁500克调料：盐3克、鸡粉3克、淀粉5克、鸡蛋1个。

　　做法步骤：

　　1．首先准备活的虾，最好是活的；

　　2．将虾头，虾尾，虾皮，虾线去掉，一定要把虾线去掉；

　　3．将虾线剁泥；

　　4．加入所有辅料，鸡蛋不要蛋黄加入蛋黄的话虾滑会不鲜嫩；

　　5．虾滑成品做好了。