炒蒜蓉要用什么调料炒出来才香

　　以蒜末为主，搭配姜末及食盐，关键是火候，火太热会焦，不够热没香味。具体做法及用料如下：

　　主料：蒜3头。

　　调料：食盐5克、植物油100毫升、白糖5克、姜末少许。

　　做法：

　　1、蒜去掉外皮，放入机器中搅碎，或者用刀切碎即可；

　　2、锅里放入植物油，再倒入蒜蓉，用小火慢慢煮几分钟；

　　3、炸成略微的金黄色，放白糖、盐、姜末调味即可 。