糖醋排骨的佐料比例标准是怎样的 2024-10-20下载文档一键复制全文 材料: 一汤匙酒、二汤匙糖,三汤匙镇江醋,四汤匙豉油(当中是两汤匙生抽加两汤匙老抽)、五汤匙水、9两排骨。 做法: 1、将各种调料倒入煲内,与排骨搅匀; 2、猛火煮开后慢火煮30分钟,至汁料收干为止。 注意事项: 1、不可用全瘦的肉排,口感要松软就要肥瘦均匀,至少要两成肥肉、八成瘦肉的比例; 2、煮的过程中要不时打开锅盖。