卷心菜怎么做酸辣泡菜

　　1、食材准备：糖，醋为一次性塑料杯2杯，水1-2碗，泡椒，包菜，胡萝卜适量，盐100g。

　　2、水里面放糖和醋搅拌至烧开溶解，晾凉备用。

　　3、包菜洗净撕开。

　　4、胡萝卜切条或片，蒜和辣椒切开。

　　5、撕好的包菜和胡萝卜放适当盐。

　　6、拌均匀，包菜体积慢慢变小，菜汁慢慢出来了。

　　7、静置半小时备用。

　　8、加入泡椒，小红辣椒拌匀。

　　9、把包菜和第一步骤中的糖醋水一起装进可密封的容器里，水要淹过泡菜才可以，密封等待。

　　10、酸辣泡菜包心菜室温放一天就可以食用了。