红烧大鱼头怎么做好吃

　　红烧大鱼头好吃做法如下：

　　材料：大鱼头。

　　做法：

　　1、将鱼洗净、切块；

　　2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；

　　3、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入；

　　4、用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块即可。