油焖茄子的正宗做法窍门

　　1、主料：茄子半个。

　　2、辅料：食用油5毫升、蒜3克、洋葱5克、豆豉5克。

　　3、做法：

　　（1）茄子切片，改花刀。

　　（2）起锅，倒入食用油5毫升,蒜片3克，洋葱末5克，大火爆香。

　　（3）放入豆豉5克，翻炒均匀。

　　（4）放入茄子，加入生抽8克，水50毫升，焖至茄子软烂。

　　（5）出锅摆盘即可。