炖牛肉要放些什么佐料 2024-10-19下载文档一键复制全文 一、炖牛肉放的佐料有:桂皮、八角、香叶、白豆蔻、香果、这些分量不宜过多应适量。 二、炖牛肉做法 1、选一块肥瘦适中的上好牛肉,洗净切块后放上黄酒煸炒一下; 2、水开后撇去浮沫,改小火慢炖一个半小时; 3、打开锅盖加入适量的食盐,盖锅盖后继续小火炖煮半小时后大火收一下汤汁即可。