鮰鱼酸菜好吃又简单做法 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、用料:酸菜200克、姜3片、香2根、料酒1勺、盐2克、胡椒粉2克、淀粉1勺、蒜瓣花椒适量、鸡蛋1个、鮰鱼2斤、杏鲍菇2个、油菜2棵、小米辣5个、五花肉50克。 2、鮰鱼收拾干净切片。 3、切碎装盘。 4、酸菜杏鲍菇等蔬菜切好备用。 5、腌制鱼片清。 6、五花肉切片。 7、锅内热油,葱姜蒜下锅,五花肉煸炒,加酸菜炒制,加鱼头鱼骨炒。 8、加水熬鱼头汤。 9、汤汁熬煮发白,开锅加入鱼片油菜。 10、出锅放香菜即可。