用过期的碱面蒸的馒头能吃吗 2024-10-15下载文档一键复制全文 用过期的碱面蒸的馒头能吃。 原因：碱本身就是一种稳定的物质，不会与空气中的物质进行反应，所以不易变质。但由于会有吸水的作用，就可能产生含水的情况，所以在用量方面要考虑。 碱的保存方法：密封，隔水封存。可以放置于冰箱冷藏室保存。