手打面怎么煮好吃 2024-10-17下载文档一键复制全文 1、水加热,加入盐。 2、慢慢地与面粉混合。 3、面团搓至光滑不黏手。 4、用湿布盖好置一小时待用。 5、以手掌按压大约5分钟,或以制面机代替,面团以最大的刻度,过机3次。 6、面团搓至软硬适中,待20分钟。 7、以面棍捍平,上下向中间叠,切成面条。 8、用手一拉面条即成。 9、可以用热水煮12分钟即可。