怎么可以炸出又嫩又多汁的鸡腿呢 2024-10-10下载文档一键复制全文 主料:鸡腿300克、鸡蛋100克、面包屑15克、玉米面75克、江米酒15克、盐2克。 步骤: 1、 将鸡腿洗净、沥干水分; 2、 鸡腿放入碗中,加入米酒、盐抹匀备用; 3、 将盐、低筋面粉、玉米粉放入大碗中混合均匀; 4、 加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊; 5、 将鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一尼面包粉; 6、 锅中倒入足够的油烧热至180摄氏度,放入鸡腿; 7、 以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可。