如何区分面粉和糯米粉 2024-10-29下载文档一键复制全文 面粉和糯米粉的区分方法有多种,如下: 1、从外观上看,面粉的颜色会稍暗些,粉质较粗糙,糯米粉相对来说更雪白,看起来粉质更细腻; 2、从手感看,面粉手感较涩较粗糙,糯米粉相对更滑腻; 3、从粉团水溶性看,面粉揉成的面团一般不会溶于水,会留下有弹性的面筋;糯米粉制成的粉团极易溶于水,容易沉入水底。